Konoba Da Rocco
Da Rocco ist eine traditionelle istrische Konoba im kleinen Ort Krnica an der Ostküste Istriens, etwa 20 Minuten Fahrt von Pula oder Labin.
Da Rocco ist eine traditionelle istrische Konoba im kleinen Ort Krnica an der Ostküste Istriens, etwa 20 Minuten Fahrt von Pula oder Labin.
Die Umgebung von Krnica eignet sich zum Reiten, Wandern, Mountainbiken, Schwimmen, Tauchen oder für Bootstouren.
Die Meeresbucht in der Nähe von Krnica heißt Krnički porat (Hafen Krnica), in die jeden Morgen Fischer mit ihrem frischen Fang kommen.
Das Familienrestaurant wurde aus natürlichen Materialien gebaut und ist geprägt von Steinwänden und einer Innendeko im althergebrachten Stil. Ein idealer Ort für Familienfeiern in entspannter Atmosphäre und zum Genießen der hausgemachten istrischen und mediterranen Küche.
In der Konoba Da Rocco widmen wir uns hausgemachten istrischen Gerichten, welche wir nach alten Rezepturen unserer Großmütter zubereiten. Alle Lebensmittel kommen von lokalen Lieferanten, während Fischgerichte mit frischem Fisch zubereitet werden, der von lokalen Fischern gefangen wird. Den Fisch und das Fleisch braten wir auf dem Rost vor den Gästen und verwenden dabei ausschließlich hausgemachtes Olivenöl, das durch seinen Geschmack den Gerichten eine besondere Note verleiht.
Ein offener Kamin (Feuerstelle), ist der Mittelpunkt der Konoba, auf dem der Koch und Inhaber Manuel Vlačić verschiedene Spezialitäten zubereitet, während Sie die freundliche Inhaberin Loreta herzlich willkommen heißt und zu Ihrer Verfügung steht für ein Gefühl, wie zu Hause zu sein.
Die Pasta wird in unserer Küche von Hand gemacht (istrische Nudelsorten Fuži und Pljukanci, Gnocchi, Ravioli), die mit einem Šugo aus geschmorten istrischen Rind Boškarin, Wild oder Gockel eine hervorragende Kombination bildet.
Zu unseren Gerichten stehen Ihnen beste Weine aus Istrien zur Auswahl, die wir ausschließlich von den hochwertigsten istrischen Weinkellern beziehen. Neben Weinen bieten wir auch eine echte istrische Supa (zubereitet mit Rotwein, Olivenöl, Salz, Pfeffer und gerösteten Weißbrotstückchen) an, mit welcher Sie ein Abendessen mit einer traditionellen istrischen Note versüßen und bereichern können.
Wenn Sie traditionelle istrische Küche genießen möchten, werden Sie die Konoba Da Rocco auf gar keinen Fall wieder hungrig verlassen! Für die Jüngsten haben wir entsprechende Kindermenüs mit kleineren Portionen.
Neben hausgemachten istrischen Spezialitäten umfasst unser Angebot auch gereiftes Fleisch (Fiorentina und Rib-Eye-Steak) von saftigem Geschmack und zarter Textur, das in unserem Dry-Aged-Schrank reift. Ein solches Stück Fleisch wird sich ein echter Feinschmecker immer gerne gönnen. Das Fleisch ist von höchster Qualität und stammt von kroatischen Weiden.
In unserem Angebot haben wir auch Lamm von lokalen landwirtschaftlichen Familienbetrieben, die ihre Herden ganz nah am Meeresufer grasen lassen. Solches Lammfleisch hat einen besonderen Geschmack und eine besondere Salzigkeit. Zubereitet wird es in einer traditionellen Pfanne mit Kräutern, insbesondere mit wildem Salbei. Nach Bestellung können wir das Lamm auch auf die traditionelle Weise unter der gusseisernen Glocke (Čripnja, Peka) zubereiten.
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